Le café vient - ça dépend un peu des opinions - d'Ethiopie ou du Yémen. Depuis que les torréfacteurs MANARA ont vécu dans des pays arabes et ont appris à connaître et apprécier le café là-bas, nos types de café portent des noms de villes arabes.
Le Caire (CAIRO) est la plus grande ville arabe, un creuset de cultures, de langues, d'odeurs et de couleurs. Avec environ 25 millions d'habitants, construite autour du Nil, cette ville est presque infinie en dimensions, coins et quartiers. La variété de café CAIRO reflète cette ville multiculturelle. Elle contient des grains arabica et robusta (canephora) sélectionnés, est plutôt forte et convient donc à diverses utilisations, comme café crème, espresso, cappuchino ou latte macchiato. Les grains proviennent d'Inde, d'Éthiopie et du Brésil.
SALALAH est située dans le sud-ouest d'Oman et est une ville portuaire au climat très particulier: frais et vert en été, chaud et poussiéreux en hiver! C'est une destination de vacances bien connue pour de nombreux Arabes et une place tournante pour l'encens.
Notre variété SALALAH se compose exclusivement de grains d'arabica et est légèrement plus faible qu'un mélange d'espresso typique; elle convient à pratiquement toutes les applications de café, en particulier pour les filtres. Les grains proviennent d'Ethiopie, du Brésil et d'Amérique centrale (Colombie).
Telle est la question de savoir quelle sera la prochaine variété!
La signification
منارة - Manara est arabe et veut dire phare, la racine du mot نور - Nur désigne lumière. Avec (ou sans) café, nous voulons contribuer à rendre le monde plus lumineux.
